Raparperi-mansikka crumble

Raparperikausi on parhaimmillaan juuri nyt! Kirpeä raparperi on meidän suuri suosikkimme, ja pakko myöntää että raparperikaudella tulee välillä vedettyä vähän överiksi kaikkien ihanien raparperiherkkujen kanssa.. Kätevänä emäntänä pyöräytin vastikään raparperi-mansikka crumblen (vai murupiirakkako se olisi suomeksi?) sekä pullollisen raparperimehua, joista tuli molemmista niin hyviä, että reseptit on aivan pakko laittaa jakoon! Ja mikä parasta, tässä on nimittäin superhelppo ja nopea piirakkaresepti!

Raparperi-mansikka crumble

Tarvitset

  • n. 500g mansikoita pilkottuina
  • n. 500g raparperia pilkottuna
  • vajaa 1½ desiä sokeria
  • 2 desiä (vehnä)jauhoja
  • teelusikallisen vaniliinisokeria
  • reilu 50g voita
  • ripaus kaardemummaa

Aloita voitelemalla piirakkavuoka. Kaada pilkotut mansikat ja raparperit sekaisin vuokaan, ja ripottele päälle vajaa ½ desiä sokeria. Sekoita kipossa jauhot, loput sokerista, sekä teelusikallinen vaniliinisokeria ja ripaus kaardemummaa. Sulata voi, ja kaada se jauho-sokerisekoituksen jatkoksi. Sekoita murutaikina tasaiseksi, ja ripottele se piirakkavuokaan mansikoiden ja raparperien päälle. Nosta piirakka uuniin, aseta lämpötila 200 asteeseen ja odottele parikymmentä minuuttia.

Kun piirakka on kypsä, anna sen jäähtyä hetki, ja tarjoile vaniljajäätelön, -kastikkeen tai vaikka jugurtin kanssa.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *