Juustoinen kanakeitto

Ehdin jo aiemmin jakaa anopin reseptirepertuaarista napatun sitruunaisen katkarapupastan reseptin, ja nyt on aika tehdä kunniaa omalta äidiltäni opittulle kanakeitolle, jonka keittelen nykyään vaikka unissani. Tämä juustoinen kanakeitto nousi meidän taloudessamme hitiksi heti ensimmäisestä maistelusta, ja kanakeittotoivetta onkin sen jälkeen esitetty säännöllisin väliajoin.

Juustoinen kanakeitto

Tarvitset:

  • Perunaa
  • Porkkanaa
  • Sipulia
  • Selleriä
  • Kanaa
  • Kanaliemikuution tai kaksi
  • Sulatejuustoa

Pilko kasvikset, vihannekset ja kana mieluisan kokoisiksi suupaloiksi. Multitaskaajat voivat aloittaa kanasta ja broileria ruskistellessa valmistella muut ainekset – muut voivat rauhassa pilkkoa kaiken ja ruskistaa kanan vasta kun sormien pilkkomisen riski on ohitettu.

Mittaa kattilaan noin puoli litraa vettä kahta syöjää kohti, ja kiehauta vesi. Nakkaa joukkoon kasvikset (perunat ja porkkanat ensimmäisenä, sillä ne joutavat kiehua himpun verran pidempään kuin keiton muut ainekset) ja kanaliemikuutiot. Huomaa, että myös muut kuin reseptin kasvikset toimivat mainiosti keiton jatkona, ja perunat voi korvata vaikka riisillä tai lentileillä.

Kun kasvikset ovat aikansa ehtineet kypsyä, käännä lämpö miedommalle, lisää joukkoon kana, mausteita oman maun mukaan, sekä kunnon köntti sulatejuustoa. Sekoittele juusto miedolla lämmöllä pehmeäksi keitoksi, ja anna hautua muutaman minuutin verran.

Annostele, koristele ja nauti!

2 thoughts on “Juustoinen kanakeitto

  • Reply MatkaMartta July 28, 2018 at 19:31

    Tämäpä näyttää hyvältä! Voisi testata, sillä täältäkin löytyy ainesosat, tosin paikallista sulatejuustoa en ole tuollaisessa testannut, meneehän kanakeitto tosin ilmankin tai sitten voisi vaan rohkaistua.

    • Reply Laura August 1, 2018 at 09:42

      Hyvin onnistuu tosiaan ilman sulatejuustoakin! Jos paikallisesta puodista löytyy sulatejuustoa, suosittelen kokeilemaan – en itse ole vielä törmäänyt juustoon mikä ei olisi tässä keitossa toiminut 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.